GASTRONOMIA E PRATOS TíPICOS DA TOSCANA

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A cozinha toscana é uma das mais ricas e apreciadas da Itália. É uma cozinha simples e saborosa que utiliza ingredientes naturais, naturais e de qualidade. Se você planeja viajar para Florença, Siena, Pisa ou seguir uma rota por Chianti, Val d'Orcia ou Maremma, uma das coisas que você precisa fazer sem falhas é experimentar algumas das pratos típicos da Toscana. Hoje vamos contar quais são os pratos que você deve comer em Florença (e no resto da região):

RUA COMIDA / LANCHES

Panino al lampredotto: um prato com opiniões díspares, há quem o ama e o odeia. Possivelmente quem odeia nunca conseguiu experimentá-lo. Ele Panino Al Lampredotto Não é nada mais e nada menos que um sanduíche recheado com tripas de vaca. Pode parecer nojento e parecer duvidoso, mas é delicioso, o que é isso, certo?

Crostini toscani: Tosta de pão toscano espalhada com patê, tomate e óleo, fígado de galinha ou qualquer outra especialidade. Delicioso!

Schiacchiata: Um sanduíche típico de Florença, preparado com um pão focaccia bastante difícil, recheado com ingredientes como queijo (experimente o pecorino da Toscana!), Charcutaria (presunto e porchetta da Toscana são os nossos favoritos!) E um pouco de molho.

PRIMEIROS CURSOS

Ribollita: um ensopado feito com pão, feijão, espinafre, couve preta, tomate, abobrinha e batata. Olho: embora os ingredientes sejam todos vegetarianos, às vezes caldos de animais são usados ... então, se você é um viajante ecológico, é melhor perguntar!

Pappa al pomodoro: Este é adequado para vegetarianos! É um purê de tomate tão simples quanto delicioso: é preparado com tomate, pão toscano sem sal, alho, manjericão, pimenta, azeite, sal e caldo.

Panzanella: um tipo de salada feita com pão toscano (duro e sem sal) que umedece em água. Tomates, pepinos, cebolas vermelhas, azeite, manjericão, sal e pimenta são adicionados à mistura.

Pici all'aglione: O pici é uma massa toscana semelhante ao espaguete, mas mais espessa (mmm!), O molho all'aglione é preparado com tomate, muito alho e uma pitada de pimenta.

Pappardelle al cinghiale: macarrão com ragu de javali, simplesmente delicioso ... não podíamos parar de pedir de novo e de novo :-p

SEGUNDO PRATO

Fiorentina: o prato mais famoso da Toscana! É um bife ou boi cortado com uma espessura importante. É preparado exclusivamente grelhado e geralmente servido mal cozido. Se você não é vegetariano, seu paladar vai se apaixonar. Geralmente é cobrado por peso e está entre € 35 e € 40 por kg.

Fegatelli alla fiorentina: São almôndegas feitas com fígado de porco, farinha de rosca, sementes de erva-doce e pimenta.

Caciucco: A sopa de peixe mais rica do mundo! Entre seus ingredientes estão peixes como congro, escorpião, loiro, morena, polvo, sépia, carapau, camarão, mexilhão e muito mais ... só falta a Pequena Sereia!

Bacalhau em Livornesa: bacalhau preparado com tomate, cebola, salsa, azeitonas pretas e azeite.

Peposo: Carne estufada com molho de tomate, vinho tinto e muita pimenta. Muito, muito rico!

SOBREMESAS

Cantucci e vin santo: Os cantucci são alguns biscoitos de amêndoa duros que são acompanhados com o vin santo, o vinho doce tão típico da Toscana. É melhor mergulhá-los diretamente no vinho ... como você faz com biscoitos e leite 🙂 Você verá isso delicioso!

Castagnaccio: Este bolo é preparado com farinha de castanha (daí o nome), com pinhões e passas. É típico comê-lo no outono.

Panforte: A sobremesa toscana mais consumida no Natal. A panforte é preparada com farinha, amêndoas, nozes, avelãs, laranja cristalizada, mel, noz-moscada, canela ... vamos ligerita, ligerita!