O QUE COMER NA SICÍLIA? PRATOS TÍPICOS DA GASTRONOMIA SICÍLIA

É sabido que Cozinha siciliana É uma das mais variadas e ricas de toda a Itália, e não é que você coma mal no resto do país! Provavelmente é devido à sua mistura de influências culturais (ao longo dos séculos, gregos, árabes, normandos, espanhóis ...), à proximidade do mar ou ao clima propício ao cultivo. Tudo isso faz da culinária tradicional da Sicília uma importância vital e hoje ainda é apreciada pelo que é: um verdadeiro prazer. Neste post, vamos dizer a você o que comer na Sicília e vamos recomendar você 13 pratos típicos essenciais.

O nome é devido ao aparecimento de uma pequena laranja (arancia), embora existam algumas arancinas pequenas que têm muito pouco. Eu juro, nós comemos um que era maior que um punho. Mas o que exatamente é isso? Trata-se de uma bola de arroz recheada de ingredientes variados (ragú, mussarela e presunto, pistache, espinafre e queijo ...), empanada e frito. Sim, saudável não é, mas delicioso por um tempo!

É um dos comida de rua mais popular e não demorará muito para encontrá-lo em padarias ou bares (1,5 a 3 euros). Fomos informados de que sua origem é árabe e isso se deve a um chef que os inventou para garantir que seu sultão pudesse comer arroz, seu prato favorito, quando saiu de casa.

Rober deixou a Sicília apaixonada pela caponata. Não fiquei com ciúmes porque também não vou me comparar com um ensopado de berinjela, mas feliz, feliz, não estava! A caponata é uma espécie de guisado que é preparado com cebola, azeitonas, alcaparras e claro berinjela. Tem um toque agridoce bastante interessante e é um dos antepastos mais famosos da culinária siciliana.

É o As massas mais famosas da Sicília, e neste caso também seu grande protagonista é o berinjela, que é acompanhado por tomate fresco e ricota salgada. É um prato super simples, mas muito, muito rico. É geralmente encontrado na área de Catania, embora esteja em praticamente todos os cantos da ilha.

A massa Trapanesa é uma proposta saborosa e simples. É preparado com um pesto siciliano típico, que tem pouco a ver com os mais famosos genoveses. Para começar, não é verde, é vermelho, devido a um de seus principais ingredientes: tomate. Para isso, é adicionado um punhado de manjericão, uma pitada de alho e amêndoas esmagadas. Termina adicionando um bom fluxo de azeite extra-virgem.

Ufa, eu não posso deixar a massa de pesto de pistache fora desta lista, embora eu esteja realmente trapaceando um pouco: não é um dos pratos típicos mais conhecidos da Sicília. Mas acredite em mim ... é o melhor que existe (se você gosta de pistache, é claro). Depois de uma recomendação que recebemos por meio de histórias (esqueci o nome da garota, sou a pior, mas se você ler “OBRIGADO”), fomos comer no restaurante A Putia, em Siracusa. Aqui experimentamos o macarrão ciclope, que carregava pistache, creme, camarão e azeite e W-O-W, foi o melhor prato da viagem. E uma das melhores massas da minha vida. Se você encontrar massas com pesto de pistache no menu, não hesite em pedir!

Antes de viajar para a Sicília, não sabíamos que um dos pratos mais ricos da culinária era cuscuz. De origem árabe clara, é típica da área de Trapani (está localizada de San Vito lo Capo a Marsala) e consiste essencialmente de um cous cous que é acompanhado por peixe (tentámos com peixe frito) e uma caldo bastante forte que pode ser adicionado (ou não, de acordo com os gostos).

Com esse prato a gente não fica bem: gostei muito, Rober nada ... ele sabia tudo de fritanga. Tss, como se isso fosse ruim. É um sanduíche recheado com panelle (algum tipo de croquete quadrado feito de farinha de grão de bico, salsa e especiarias) e crocché (alguns croquetes de batata). É ideal para comer na rua, em uma pequena praça ou em um banco do ponto de vista. Você já sabe que a comida de rua na Sicília é algo muito comum!

É um dos melhores exemplos de "Culinária ruim" da Sicília, que vem da tradição de "se dar bem com o que está à mão". É um pão caseiro torrado, acompanhado de tomate fresco, anchovas, queijo, azeite, sal, pimenta e orégano.

A verdade é que não experimentamos, mas se você não tem estômago fraco, deve fazê-lo, pois é a comida de rua mais típica (e asseguram, deliciosa) de Palermo. Existe apenas um problema: é um sanduíche cheio de baço de vitela... demais para o nosso gosto XD

Nós não sabíamos como reagiríamos depois de experimentar este prato, mas estávamos positivamente surpresos, nunca havíamos comido nada parecido. São uns rolos de espadarte recheados com migalhas de pão, alho, salsa e limão, previamente cozidos na grelha. Tem um sabor curioso e geralmente é outro antipasto típico.

Ele é o rei do Pastelaria siciliana, que conseguiu atravessar fronteiras e estar presente em muitos países. Claro, como na Sicília em qualquer lugar. Aqui, na grande maioria dos lugares, os cannoli são preparados no momento: o massa folhada frita, com sua forma cilíndrica típica e é preenchido com um creme de ricota(há também pistache e chocolate). Desconfie dos lugares onde eles já estão preparados. Preço médio: 2-3 €.

Foi-nos dito que na Sicília existem dois tipos de pessoas: as que comem granita alle mandorle (amêndoas) no verão e as que comem granita de limão. Isso significa uma coisa: não há um bom despertar de verão sem um granita (granita) e seu brioche correspondente. Essas raspadinhas são uma obra de arte, 100% artesãs e com um sabor intenso que atrai. Os gostos mais comuns são pistache, amêndoa, gelsi, limão e café. Os preços do granito variam de 2 a 3 € em média. Brioche (um pão doce) geralmente não custa mais de € 1. A propósito: sempre peça com creme.

E terminamos com outra sobremesa típica da Sicília: a cassata. É uma bolo Tem tantos elementos que parece uma igreja barroca. Seus ingredientes são: ricota, pão de ló, maçapão, frutas cristalizadas e açúcar de confeiteiro. É uma sobremesa típica da Semana Santa peeeero, felizmente, é sua versão em miniatura (cassatina) ao longo do ano.

Espero que este post, além da fome, tenha ajudado você e que Saiba bem o que comer na Sicília. Você conhece pratos mais típicos da Sicília? Conte-nos em um comentário!

* Crédito da foto: Shutterstock