Não poderíamos liberar a seção sem revelar a receita de um dos nossos pratos asiáticos favoritos: bolinhos! Existem diferentes maneiras de cozinhá-los: grelhados, cozidos ou cozidos no vapor. Nós preferimos vapores ... então aqui vai o receita dos avós Lety & Rober
INGREDIENTES para 10-15 bolinhos
Massa:
- 100 gr de farinha
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de óleo (girassol melhor)
- Água fervente (conforme necessário)
(Para os preguiçosos ou para os sortudos do supermercado chinês ao lado, já existem discos de massa, cerca de 30 custam cerca de € 2)
Preenchimento:
- Carne picada (usamos carne de porco / vitela mista, mas você pode usar o que quiser)
- 1 cebolinha
- 1 pedaço de gengibre fresco
- 1 dente de alho
- Molho de soja
Molho
- Molho de soja
- Mel
Estás pronto? Bem, comece a trabalhar!
PASSO 1: A MASSA
Se você se atreve a preparar a massa, sabe que a preparação é muito simples: misture todos os ingredientes e amasse, amasse, amasse. Deixe descansar cerca de 10 minutos antes de esticar e forme círculos com um copo.
PASSO 2: O ENCHIMENTO
Esmague o alho e o gengibre e combine-os com cebolinha cortada em pedaços pequenos e carne picada. Amasse tudo com suas mãozinhas de ouro e esguiche o molho de soja. Deixe descansar uma hora para que os sabores se misturem bem!
PASSO 3: O NASCIMENTO DE DUMPLINGS
Pegue um círculo de massa e coloque no centro uma colher de chá de recheio, feche-a como se fosse um tortellino (quão bonita é a palavra tortellino!). Repita o processo até que você tenha seus bolinhos prontos ... embora hehe cru
PASSO 4: A MADURIDADE DOS DUMPLINGS
Coloque uma folha de alface na base da cesta de bambu e coloque os bolinhos sobre ela. Cozinhe em fogo médio por 15-20 minutos.
Truquito: se você não tem uma cesta de bambu, existe uma maneira rústica de cozinhar: coloque um copo em uma caçarola com água e um prato com os bolinhos de massa por cima ... claramente o prato deve estar acima do nível da água hehe, eu não afogar os bolinhos! Cubra a caçarola e leve ao fogo.
ETAPA 5: A MORTE DOS DUMPLINGS E O NASCIMENTO DE SUA ADICÇÃO
Tirá-los e comê-los, o que você está esperando? Ah! buongustaio... o molho! Bem, você só precisa misturar uma colher de chá de mel com soja e ... pronto! Que fome entrou em mim ...
Bom apetite!
